【ブラジル】ファゼンダ バウ農園
ブラジルの太陽をいっぱいに浴びた甘味と香り、コク…何度も飲みたくなるおいしさ。それは、指定農園契約ならではの品質です。
【ブラジル】ファゼンダ バウ農園
BRAZIL / Fazenda Bau
● 原産国：ブラジル
● 地 域：ミナスジェライス州 セラード地区 ラゴア･フォルモサ市
● 農園主：フクダ トミオ氏（福田富男 Tomio Fukuda 日系2世）
● 品 種：ムンドノーボ種
● 標 高：1,100ｍ
● 特 長：ナチュラル、木造貯蔵庫（トゥーリヤ）保管熟成
●オンラインショップ | サントスNo.2
信頼と友好の関係
キョーワズコーヒーでは、フクダトミオ氏の人柄とコーヒーへの深い愛情に信頼をおき、1997年頃からブラジルと日本を互いに行き来してパートナーシップを深めることで、安全で安心なおいしさをお届けしています。今現在、彼のファミリーみんなでこの農園を守っています。 フクダトミオ氏は日本で数年間仕事をされた経験があり、農園管理にはその経験が活かされています。整備の整った農園は「5S（整理・整頓・清潔・清掃・しつけ）」をモットーとする証です。 そして、愛情たっぷりな育て方はコーヒーの味わいにもしっかりと現れていることを確信しています。キョーワズコーヒーとバウ農園はしっかりとしたパートナーシップで、これからも安心で安全なコーヒーを「ムイント ボン（非常に良い関係の状態）」で育んでいきます。
バウ農園の気候
バウ農園は風がよく通り、昼夜の寒暖の差が大きく、高品質コーヒーの栽培に適した丘陵地にあります。このあたりの気候は、セラード地域の中でも特に雨季と乾季がはっきりしているため、収穫期にあたる5月～9月までは、ほとんど雨が降らず収穫後の乾燥工程（天日乾燥）にとても適しています。 日系2世の農園主フクダトミオ氏の行き届いた管理のもとで、栽培・精製されています。
バウ農園のコーヒー豆
完熟豆（コーヒーチェリー）を収穫し、天日で乾燥します。その後トゥーリヤと呼ばれる木造の貯蔵庫でドライチェリーのまま寝かせます。 トゥーリヤで保管することでさらに熟度が増え、何杯でも飲みたくなる甘味と香り、コクのあるコーヒーとなります。
