素敵なあなたに 2017年8月号 No.406
夏は夜？!
大手旅行サイトのアンケート調査によると、今年の夏休みにやってみたいことベスト3は、夜空を楽しむナイトハイキング、夜の水族館体験、ナイトクルージング。日中の強い日差しを避けて楽しめる夜のアクティビティが人気のようです。
Thanks Our Friends
キョーワズ珈琲の指定農園〜vol.4
コロンビア サントゥアリオ農園
キョーワズ珈琲では、本当に質の良いコーヒーを皆様にお届けするために、世界のコーヒー農園と信頼関係を結んでいます。スタッフが現地に足を運び、コーヒー栽培に対する姿勢やこだわりを確かめた、選りすぐりの農園をご紹介します。
▶︎伝統のコロンビアンコーヒーを復活
コロンビア共和国は南米大陸の北西端に位置し、太平洋とカリブ海に面した美しい国です。国名はアメリカ大陸を発見したコロンブスに由来します。キョーワズ珈琲の指定農園「サントゥアリオ農園」があるのは、中央山岳地帯のカウカ県エコトポポパヤン地区。昼夜の気温差が大きく、豊かな降水量に恵まれた地域で、日照、標高、土の質なども、高品質のコーヒー栽培に適した土地です。 農園主のカミーロ・メリサルデ氏は、伝統のコロンビアンマイルドコーヒーを復活させるべくこの農園を一から設計しました。コーヒーの苗木を強い日差しから守るために、マメ科を中心としたシェードツリーが植えられ、土壌の環境維持にも役立てています。標高が高いので害虫の心配がなく、農薬を使わずに有機肥料だけで栽培されています。スペシャルティーコーヒーの中でも『至高のエステートコーヒー』と呼ばれる豆を生産するために、苗木の植え付けからコーヒーの収穫、精選にいたるまで厳密なマニュアルが用意され、一切の妥協は許されません。キョーワズ珈琲では、地域の自然環境に優しい農園作りや人々の暮らしを支える取り組みに共感し、高品質のコーヒーを日本に紹介することでパートナーシップを深めてきました。高地産のティピカ種らしいワインにも似たフルーティーな甘みと、深いコクをどうぞご賞味ください。
写真左：日差しを遮るシェードツリー／右：希少なティピカ種を栽培
コロンビア サントゥアリオ
フルーティーな香りとマイルドな酸味が、しっかりとした深いコクをより一層引きたて、豊かな味わいが後口に広がります。
今月の一押し
夏の定番「アイスコーヒー」＆「炭焼きアイスコーヒー」
アイスコーヒーは、上質のアラビカ種の豆を中心にブレンドし、深炒り焙煎で仕上げました。 炭焼きアイスコーヒーは、独特の強い香り、コク、苦味をお楽しみいただけます。
【おいしいアイスコーヒーを淹れるために】
1. ハイローストタイプの新しい豆を用意してください。分量は1人前約20gです。
2. 新鮮な水を沸騰させ、ホットコーヒーの約2倍を目安に、濃い目のコーヒーを淹れてください。
3. グラスまたはサーバーにたっぷり氷を入れ、コーヒーを注いで急速に冷やせばでき上がりです。
炭焼きアイスコーヒー 計量販売 ￥572円（税込）／100g
