【タイ】ブルーコフコーヒープロダクツ精選工場
お客様がコーヒーにお支払い頂いた代価は、生産者へ公平に還元する。友好支援の輪から生まれたフレンドシップコーヒーです。
【タイ】ブルーコフコーヒープロダクツ精選工場
THAILAND / Bluekoff Coffee Product
● 原産国：タイ王国
● 地 域：チェンライ地域
● 精選工場：ブルーコフコーヒープロダクツ精選工場
● 標 高：1,000～1,300m
● 精選方法：ウォッシュド
● 品 種：カトゥアイ、ブルボン他
● スクリーン：15up
● 契約内容：収穫時期限定、カップクオリティ
●オンラインショップ | フレンドシップコーヒー タイ ブルーコフ アラビカ
「微笑みの国」らしい優しい味わい
安全・安心でおいしいコーヒーを求めるキョーワズ珈琲が注目したのは“微笑みの国”タイです。タイの山間部では30年ほど前からコーヒー栽培が始まり、さまざまな品種が植えられました。
「ブルーコフコーヒープロダクツ社」は、農園管理から精選、輸出までを自社で行う国内有数の企業です。社長のスパチャイ氏はタイスペシャルティコーヒー協会の副会長を務め、タイコーヒーの品質向上に尽力されています。同社では、品質の高いコーヒーを栽培した農家に対して、プレミアムを支払い、生産意欲の向上、生活の安定につなげる活動を行っています。キョーワズ珈琲では、このプロジェクトに賛同してフレンドシップ契約を締結しました。 丁寧に手摘みされたコーヒーチェリーは、基準をクリアするものだけが厳選されます。農園のあるチェンライは寒暖の差が大きく、熟度の高いコーヒーが収穫できるエリアですが、キョーワズ珈琲では最も熟度が高くなる時季の高地産の豆、しかも小粒の豆だけをさらに厳選しています。
精選に使用されるのは、現地ではパワースポットとして知られる泉の水です。その昔、ブッダがこの地を訪ねて一泊したと伝えられ、前国王の戴冠式にはこの泉の水が使用されました。聖なる水で精選されたコーヒーは、微笑みの国タイらしく、クリーンでバランスがよく、まろやかなコクが楽しめ、やわらかな甘みが心地よく残る優しい味わいです。
このコーヒーを楽しんでいただくことが、タイのコーヒー農家の生活の安定、向上につながります。
キョーワズコーヒーの友好支援
生産者が丹念に育てたコーヒー豆を、キョーワズ珈琲が真心を込めて焙煎し、よりおいしくお客様にご提供する。お客様がコーヒーにお支払い頂いた代価は、生産者へ公平に還元する。そんな友好支援の輪から生まれたフレンドシップコーヒーに、アジアのコーヒーが加わりました。
フレンドシップコーヒーとは、コーヒー豆を大切に育ててくれる生産者と、心を込めて焙煎するキョーワズ珈琲。そして、おいしく楽しむお客様とを結ぶ友好支援をかたちにしたコーヒーです。
