ロマス・アル・リオ（Lomas al Rio）と称する製品は、キョーワズコーヒーが焙煎し、封入包装したものだけに限られます。

【コスタリカ】ロマス･アル･リオ 精製工場
COSTA RICA / Lomas al Rio

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● 原産国：コスタリカ
● 地　域：ウエスト･バレー地方 ナランホ地域
● 最高責任者：アギレラ氏
● 品　種：カトゥーラ種、カトゥアイ種
● 標　高：1,350～1,500ｍ
● 特　長：セミウォッシュド、Wind Dry（棚干し）、６週間熟成

●オンラインショップ　|　ロマス・アル・リオ

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丹誠込めて引き出した
アギレラ家の豊かな味わい

ロマス・アル・リオ精製工場は、豊かな環境に恵まれたウエスト・バレーのナランホ地区にあり、アギレラ家により丹精込めて栽培されています。コーヒー豆の個性豊かなおいしさを、独自の精製方法で引き出しています。（コスタリカの７つの栽培地域＝ウエストバレー、セントラルバレー、タラス、トレスリオス、オロシ、トゥリアルバ、ブルンガ）標高1,350ｍ〜1,500ｍのエリアでコーヒー栽培に最適な火山灰土壌でアギレラ家が栽培します。 キョーワズコーヒーは、コスタリカの輸出担当でありスペシャルティコーヒー協会員であるデリカフェ社と日本の商社を介した3社で合意し、日本で唯一「ロマス・アル・リオ」の名を冠したコーヒー豆を自信をもってお届けしています。

ロマス・アル・リオの気候から出来るコーヒー

赤く熟したチェリーのみ注意深く摘み取り、その後清潔な水を利用して果肉を除去後、天日乾燥を行います。 パルピング後、パーチメントに付着している粘着質〈ミューシレージ〉を残したまま、高さ１ｍ程の独自の棚〈ストレッチャー〉に均一に広げ、水分含有量11%〜12%まで乾燥されます。乾燥中、ミューシレージの甘味をコーヒー豆が十分に吸収すると言われ、甘味のある酸味、優れた香りとボディが魅力です。