1997年に取得。コーヒー生産国・生産者の人達が大切に育んだ「コーヒー豆」を適正に評価が出来ること、また「鑑定」を通して、品質を見極め、「お客様」と「キョーワズコーヒー」と「生産者」との信頼関係が築けることを目指して、取得しました。

自然が育む永遠の大地の恵一粒のコーヒー豆、大切に育ててくれるそれぞれの生産国の人達。そしてその琥珀色の香り高いコーヒーを愛飲してくれるお客様に最高の技術・愛情をもって私達キョーワズコーヒーは感謝の気持ちを心に焙煎し、一粒のコーヒー豆に笑顔の香りを約束します。

自然が育む永遠の大地の恵一粒のコーヒー豆、大切に育ててくれるそれぞれの生産国の人達。そしてその琥珀色の香り高いコーヒーを愛飲してくれるお客様に最高の技術・愛情をもって私達キョーワズコーヒーは感謝の気持ちを心に焙煎し、一粒のコーヒー豆に笑顔の香りを約束します。

生産国に実際に足を運び、豆一粒ができるまでの過程や生産者の声を直接お聞きすることで、改めてコーヒーに対する意識や考え方を学ばせて頂けた貴重な経験と時間でした。彼らの気持ちや想いをキョーワズ珈琲を通してお客様にお届けできるよう日々精進いたします。

コーヒー豆にはさまざまな種類があり、淹れかたなども様々で自分にあったコーヒーにまだ出会えてない方も多いと思います。
キョーワズ珈琲で本当に美味しいコーヒーに出会ってもらえる様、丁寧にアドバイスさせていただきます。

コーヒーはどれも同じだと思っていた私がこの仕事に携わるようになり味の面白さを感じました。知れば知るほどコーヒーは面白いと思うようになり知識を得るためインストラクターの資格をとりました。品種や産地による味の違いはもちろん抽出する時の温度や時間などによっても変化するのでいつも同じ味を出すのが難かしく、しかし変化を楽しむのもいいのではと思っています。美味しいし面白いを共有できたら嬉しいです。

コーヒーは産地だけではなく、精選方法や焙煎など様々な要因で多種多様に味が変化するものだと感じました。「この産地のコーヒーは好みじゃないな…」と感じていた国のコーヒーでも、自分好みの味を探してみるきっかけになりました。お客様にも自分の好きなコーヒーを探していただくお手伝いができればと思います。

働く前は「コーヒーを飲むことが好き」なだけでしたが、売り場でお客様に渾身の一杯を提供することの楽しさを知り、今は焙煎の奥深さを味わっています。生豆の種類や品質状態、温度の調節、熱を加える速度など扱いはとても繊細な工程です。そこが面白いということを資格取得にあたっての学びで、より色濃く知りました。商品生産の根幹であることの責任をもち日々の業務の中でさらに成長し続けられるよう励んで参ります。

珈琲の味は様々で、これが必ず美味しいということはそれぞれの嗜好によるかと思います。初めからブレンドされた複雑性を楽しむも良し。各国のストレート豆の個性を楽しむも良し。好みの豆が見つかれば、焙煎度や粒度、淹れ方、湯温の変化で味も別物に変わります。お客様のお声に対応できる商品をハイクオリティでお届けすることが私達の仕事です。色んな豆にトライし、それぞれの一杯を追い求めていただければと思います。

コーヒーの好みや飲み方、楽しみ方は、人それぞれ。私は、昼食後に少し苦みの効いた熱めのコーヒーを飲むのが好きです。沢山の方々の「やすらぎのひととき」や「美味しくて楽しい時間」をお手伝い出来れば幸いです。

私は入社するまでコーヒーが飲めませんでした。ただ苦い飲み物としか思わなく。でも今ではコーヒー豆が持つ味・香りを感じられるようになり、そして淹れ方ひとつをとっても様々な味に変化します。味の違いを楽しんでもらえるようなアドバイスを心がけます。

ご自宅用からご贈答用まで、お客様のニーズにあわせた商品のご提案、コーヒーライフをご満足いただけるようなアドバイスで、みなさまのお役に立てればと思っております。どうぞよろしくお願い致します。

コーヒー販売で私が最も心掛けていることは、お客様の購入目的にあった商品の提案です。会社用は安価な商品の提案、御自宅用はお客様がよりリラックスできる様、香りのよいものをお勧めしてみたり…。
これからもお客様のニーズに応えられる様に日々努力していきたいと思います。